HANDMADE

オリジナルウェディングには欠かせない？！手作りウェディンググッズ

パウンドケーキの作りかた

パウンドケーキの語源は、小麦粉と砂糖とバターを１ポンドずつ使うから。
ネットで検索すると、砂糖やバターを少なめにしているレシピも。
小麦粉と砂糖とバターが同量のパウンドケーキは素朴な味で、個人的には好きです。

パウンドケーキの魅力は、なんといっても焼きっぱなしでいいところ。
日持ちするので、プチギフトとして渡すには最適！

紹介するレシピは母に教えてもらったものです。
素朴な味で、ドライフルーツたっぷり。

わたしの結婚式で実際にプチギフトとして使ったんですが、
金属の型を使うと型からはずしたり、切る作業が追加されてめんどくさいので。
右写真のようなペーパーの型を使って、そのままラッピングして渡しました。

手作りのお菓子をプチギフトにしたことで、
「わたしって、お菓子もつくれるのよぉ〜！」というアピールができたかも（笑）。

【 材料（中型パウンド型 1台分） 】

• 薄力粉・・・100g
• 無塩バター・・・100g
• 砂糖・・・100g
• 卵・・・100g（Mサイズ2個くらい）
• ドライフルーツ・・・100g
  （ラムレーズン・ドレンチェリー・アンゼリカ・くるみ・オレンジピールなどお好みで）
• ベーキングパウダー・・・小さじ1
• バニラエッセンス・・・少々

• 170〜180℃　40〜50分

• バター・卵は常温に戻しておく。
• 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるっておく。
• オーブンを170℃にあたためておく。

1. ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよくかき混ぜる。
2. 砂糖を2〜3回に分けて加え、さらによく混ぜる。
3. 卵を1個づつ割り入れ、その度によくかき混ぜる。
4. バニラエッセンスを加える。
5. 薄力粉、ベーキングパウダーを一気に入れ、今度は木ベラでさっくりと混ぜる。
6. 薄力粉が完全に混ざる前にドライフルーツを加え、さっくりと混ぜる。
7. パウンド型に流し込み、テーブルに底を軽くたたきつけて空気を抜く。
   木ベラで中心部を凹ませる。
8. オーブンに入れ、約40〜50分焼く。
   表面がきつね色に焼け、竹串をさしてなにもついてこなかったら焼き上がり。

• ハンドミキサーを使うと作業がラクです。
• バターに砂糖を加えた段階で､よく泡立てておくと卵を加え終わった後も生地が分離しないです。
• 型に詰めてからあまりしつこく底をたたきつけると、具が沈むので、数回でOK｡
• わたしは、あまりやらないのですが。
  焼きあがったあとに表面にジャムやお酒を塗ると､表面の乾燥が防げます。
  裏ごししたアプリコットジャムをラム酒で溶いたものを上面に。
  側面にはラム酒（大さじ2くらい）をまんべんなく染み込ませるといいですよ。
• 焼きあがってから1日以上置いた方が､味が落ち着いておいしいです｡
• ドライフルーツではなく、抹茶やココアパウダーを加えるとマーブル模様が作れますよ。
  抹茶やココアパウダーを加える場合は、加えた分だけ薄力粉の分量を減らしてください。
  また、すりつぶした紅茶の葉をくわえると紅茶ケーキになります。
  紅茶ケーキの上にはスライスしたりんごをのせると、とってもおいしいです。
• 火傷しないように十分に注意してくださいね。