茶碗蒸しのトマトあんかけ

簡単だけど、プルプルの茶碗蒸し。


【材料（2人分）】
卵　　　2個
トマト　1個
長ねぎ　1/2本

A [中華スープの素小さじ1/2　酒大さじ1/2
　 塩小さじ1/3　醤油小さじ1/2　水カップ1と1/2]


【作り方】
1.Aの材料をあわせてひと煮立ちさせ、火を止めて冷ます。

2.卵をときほぐして1と混ぜ合わせ、耐熱性の容器2つに均等に注ぎいれる。

3.蒸気が上がった蒸し器に2を入れ、蓋をして強火で蒸す。
　卵液が白っぽくなたら弱火にし、約10分蒸す。

3.トマトを小さめの角切りにする。

4.ねぎ4〜5cm分は芯をのぞいてごく細かい千切りにし、水に放す。
　残りと芯はみじん切りにする。

5.鍋に水1/2カップと中華スープの素少々を煮立て、
　トマト、ねぎのみじん切りを加える。

6.5がひと煮立ちしたら、醤油小さじ1、塩少々、酒大さじ1/2で味をととのえ、
　水溶き片栗粉でとろみをつける。

7.3の茶碗蒸しに6のあんをかけ、ねぎの千切りを飾る。


【メモ】
トマトのあんに海老を加えても美味しいです。
すが入っても、あんで隠せるのがポイントです(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪